特色 :

 台灣最頂級的烏魚子,獲 2020 MONDE SELECTION 國際品質評鑑銀牌大獎,眼鏡伯自信之作!

• 眼鏡伯是誰(推薦瀏覽)

• 保證台灣海捕野生烏魚子
• 獨家魚體不落地取子,HACCP,

ISO22000 世界衛生認證

• TFDA 加工衛生認證,符合出口規範
• 獨家無塵室製造無汙染
• 生菌及生菌數遠低於國家標準
• 加工程序確實,烏魚子非常結實不鬆垮
• 低鹽製造無腥味

眼鏡伯無塵室製造野生烏魚子實況(推薦觀賞)

    眼鏡伯頂級台灣野生烏魚子,無塵室製造的炭烤烏魚子,真空小包即食炭烤烏魚子,台灣最頂級烏魚子禮盒,通過外銷檢疫的頂級烏魚子禮盒,推薦的企業年節禮盒,品質最高的台灣野生烏魚子!

      長榮航空機上誌封面明星商品,農曆新年必備佳品,家人,摯友值得最好的對待!

• 長榮航空機上雜誌封面

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    聖嬰現象造成海溫上升,洋流溫度改變,對南下黑潮過冬烏魚群造成影響,烏魚群不僅捕獲地點改變,野生烏魚卵的成色重量都偏小,今年對真正台灣海域海捕野生烏魚子造成價格影響,成本漲價,尤其野生的大烏魚子,如以野生烏魚子的重量換算,一口炭烤烏魚子非常划算,年節必備數量有限請把握!

• http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20161121/37458938/ 烏魚子減產

      眼鏡伯野生烏魚子是台灣頂級品質,也是最佳台灣推薦伴手禮,台灣必買的眼鏡伯烏魚子,認明眼鏡伯商標!

    10 兩左右的野生巨型烏魚子洽客服,送禮級大野生烏魚子,數量有限!

      眼鏡伯炭烤即食烏魚子,頂級野生大烏魚子製成,部分野生烏魚子品相稍差,無法在免稅店銷售,即製成真空即食小包裝,一口包的烏魚子是油脂含量高的高級品,綜合評比下比路邊曬的廉價烏魚子更划算,眼鏡伯送禮級烏魚子愈近過年,愈難買到!

  感謝會員熱烈回應,單片小包炭烤即食野生烏魚子,加碼限量特價買4送1,(限500組售完即止),一包7兩原價1800,現在買4包送1包(共35兩)平均每包1440元(含單點冷藏宅配),非常划算,使用稀有台灣大型野生烏魚子原料炭烤製造,請把握品嚐台灣最佳烏魚子的機會!

  傳統露天曝曬烏魚子,嚴重的蚊蠅生菌汙染,卡車油煙,風沙沙塵暴,及嚴重的重金屬PM2.5汙染,由於生菌數高易腐敗,所以重鹽防腐,導致烏魚子很鹹,有濃重腥味,送高階客人需要考量

• 眼鏡伯獨步台灣的低鹽烏魚子製造技術,無塵滅菌設備,真正的野生烏魚子原料及國際級檢驗,是台灣品質最高的烏魚子

  眼鏡伯烏魚子在無塵室製造,通過台灣食品藥物管理局(TFDA)國家級衛生檢疫程序,符合出口標準,是台灣最頂尖的烏魚子,大量國際媒體採訪,揚名國際

• 中國中央電視台(央視)

• ​TVBS

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  眼鏡伯烏魚子在 HACCP,  ISO22000 國際最高衛生認證廠製造,食品藥物管理署(TFDA)加工衛生認證,符合最嚴格出口規範!

• 符合 TFDA 國家檢疫標準

  眼鏡伯野生烏魚子通過行政院衛生署(TFDA)台灣食品藥物管理署,國家級檢疫標準及衛生加工品質檢驗,符合出口標準及進口國嚴格要求,全程零下40度冷藏,品質優異是致贈國外好友最佳台灣伴手禮!(生菌數遠低於國家標準)

符合 TFDA 國家檢疫標準

(生菌數遠低於國家標準)

  眼鏡伯烏魚子禮盒製造極嚴謹,在控制的人工溫室製造,電腦嚴格溫度,濕度,鹽度,含水量,SOP 標準操作流程嚴控汙染源(無馬路沙塵及蚊蠅汙染),進而壓制生菌數,大腸桿菌,大腸桿菌群,可低鹽製造,美味衛生兼具,年節餽贈家人親友最具口碑的投資!

  眼鏡伯野生烏魚子禮盒含水量極低,用手指壓非常密實不會壓出指印,代表眼鏡伯烏魚子製程嚴謹已將烏魚卵內水分逼出,利於保存也低鹽製造無腥味,廉價烏魚子水分含量高等級差,可輕易押出指紋魚卵組織鬆垮,相同大小的烏魚子,眼鏡伯烏魚子含水量低,貨真價實!

  眼鏡伯烏魚子在低溫冷流乾燥室中將烏魚子的水分緩慢收乾,不需倚賴露天曝曬,烏魚子不發酵,無灰塵,無蚊蠅汙染,烏魚子品質非常穩定,真正禮品級烏魚子禮盒,新年送禮,公司送禮,烏魚子團購,推薦新年伴手禮!

    SGS 實驗室最新檢驗報告,眼鏡伯野生烏魚子品質絕佳,應是台灣最頂尖的烏魚子產品

(防腐劑,抗生素,違法禁藥,重金屬零檢出)

    SGS 實驗室針對眼鏡伯烏魚子的合格檢測報告(防腐劑,生菌數,大腸桿菌,抗生素皆零檢出)

    眼鏡伯烏魚子禮盒符合出口嚴格檢疫標準是年節送禮最佳選擇!

  近年全球氣溫暖化改變洋流及海溫,野生烏魚的洄游路徑已經改變,加上大陸的中央電視台撥出"舌尖上的中國"介紹台灣的烏魚子,讓中國市場分食這新年才有的珍貴禮物,野生烏魚子捕獲量逐年遞減,為維護海洋資源,眼鏡伯烏魚子採取:

1.限量製造

2.烏魚子成品太小野生烏魚卵原料不收購

  眼鏡伯期待在最低影響限度下傳承傳統美食,部分市售烏魚子只有數十公克(約2兩),既無油脂也無口感食之無味,純粹是價格競爭品,野生幼烏應予放生海洋資源才能永續,應選擇性購買!(烏魚子愈大油脂含量愈高,愈鮮美!)

   新增炭烤即食烏魚子服務,使用頂級烏魚子在HACCP控管衛生環境下炭烤完畢並真空包裝,拆封即可食用,限量限時製造,訂購請詢問客服(單片200元工資)

  由於氣候異常,固定海潮洄游烏魚改變時間跟地點,烏魚子明顯減少,佔地利之便,洄游到台灣沿海的烏魚是最肥美的時候,老師傅熟練手工在人工氣候溫室(無塵室製造),白天透過玻璃溫室用陽光乾燥,晚上使用冷流科技乾燥,無汙染,低鹽,油脂肥美,無腥味,台灣海捕野生烏魚子真正稀有,請立即預定!

   眼鏡伯烏魚子使用100%台灣大型野生海洋洄游烏魚子原料,原料稀有,ISO22000 , HACCP最高衛生標準無塵室製造,採限量銷售,餽贈珍愛家人,重要朋友最佳年節禮物!

   眼鏡伯烏魚子採用上等熟成新鮮野生烏魚卵以傳統工法在控管衛生環境下製造,低鹽低鈉,保證絕無防腐劑,真空包裝後冷藏在攝氏零下-40度環境保鮮,符合出口檢疫條件及國內衛生法規,是新年送禮三節禮盒最好選擇!

  使用野生烏魚子切碎,大火快炒的烏魚子炒飯,香氣襲人,不腥不鹹,十分鐘即見底的好味道

  專業料理下的野生烏魚子,保存烏魚子的軟嫩Q彈,飽和的油脂幾無腥味,可謂色香味俱全的台灣珍貴美食,敬邀品嚐!

  新鮮野生烏魚子亦可搭配新鮮水梨,蘋果一起食用,口感清爽亦是味覺佳作(傳統為蒜苗加白蘿蔔)

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   眼鏡伯提供單片裝一口食用的小包裝炭烤烏魚子,使用大片的烏魚子切片,油脂含量均勻豐富,不同於一般使用小片烏魚子切片無油脂,口感偏乾硬!

  眼鏡伯野生烏魚子禮袋,除了整片完整烏魚子外亦有"一口吃"的炭烤即食的單片烏魚子包裝,使用富含油脂的六兩大片野生烏魚子炭烤,厚切刀法單片約30公克,口感十足!

  想奢侈犒賞自己一下,但很懶嗎?烏魚子隨手包隨拆即食免退凍,五分鐘品嚐頂級台灣美食,烏魚子泡麵,深夜裡不能錯過的美味烏魚子泡麵,吃過一次就回不來了,這個時候能體會"方便"的重要!

   單片真空包裝烏魚子,一片一口,拆封即可食用,不沾手不麻煩,適合朋友來訪不想下廚,經濟方便,常溫解凍15分鐘即可食用!

  另有:台灣產頂級冬菇,頂級窖藏高粱,都很合適搭配烏魚子做為新年禮盒,企業送禮可客製化商標,請致電客服

  烏魚子禮盒,烏魚子禮袋都是於新年前發售,眼鏡伯備有設計組可搭配烏魚子新年禮盒,想要有新年年味及公司獨有的形象,與市售新年禮盒不同又不撞禮,客服0953-033052

  烏魚子禮盒,野生烏魚子禮盒,新年禮盒,公司送禮,烏魚子肉鬆禮盒,最佳伴手禮推薦,農曆年限量禮盒,認證烏魚子,外銷日本烏魚子,企業送禮專家,客製化新年禮盒,台灣推薦最佳伴手禮禮盒,烏魚子宅配日本請按我

  真空包裝不拆封的條件下,以報紙或塑膠袋包裹,置於冰箱冷凍庫-25度環境可達一年以上,置於冷藏庫攝氏4度環境約在3個月(保存條件需視冷藏環境及溫層有所不同)!烏魚子為生鮮年貨食品,眼鏡伯烏魚子保存於恆溫攝氏零下28度環境中,專人於出貨前嚴格檢查,除產品包裝碰撞瑕疵並且需於到貨隔日立即反應,除此外不接受退換貨,產品包裝破損瑕疵隔日立即送上新品更換

烏魚子料理方法:

  市售烏魚子多為五兩以下的價格競爭品,油脂,蠟質含量低,無法品嚐出烏魚子香滑Q彈的口感,也由於土味,腥味重一般的烏魚子料理方式多為乾乾憋憋的烏魚子片,而且重鹹需搭配白蘿蔔中和鹹味方可入口,低鹽無腥味的眼鏡伯野生烏魚子建議如下料理:(烏魚子膜去留隨意,不影響口感)

1.香煎

• 撕開真空包裝(如不撕除外膜直接塗酒)靜置10分鐘即可
• 塗上高粱或米酒於烏魚子上靜待10分鐘,以平底鍋倒入高級食用油以文火熱鍋
• 熱鍋後放入烏魚子正反兩面各煎約25秒,待烏魚子表面有金黃色微焦即可起鍋置盤,待冷時切片即可食用(熱時切片切口不會平整視覺上缺乏美感)!
• 以此法品嚐烏魚子香Q的口感讓人倍覺驚豔,原來烏魚子這麼美味,此料理烏魚子原料需不腥不鹹,無土臭味高級烏魚子!
• 以此法煎烏魚子要注意火侯,不可烈火料理,時間拿捏恰當不可煎太久,烏魚子會過硬失去黏牙口感,表面微焦金黃即應起鍋
• 厚切烏魚子可以吃出口感,搭配梨子,蘋果,也可將烏魚子搭配紅酒,取代起司別有風味(頂級鳥取梨請按我)

2.酒煮

• 烏魚子拆封(去膜隨意)後置入平底鍋,倒入米酒隱約淹到烏魚子,以文火收乾米酒即可起鍋切片食用,此法料理簡單,但收乾米酒時即應關火預備起鍋！

3.酒烤

• 1.可用高粱酒炙烤烏魚子,使用58度以上窖藏的高粱酒泡烏魚子約10分鐘,取出置於瓷盤(需耐熱)
• 在瓷盤內加一小杯58度高粱酒,點火讓酒精燒完火熄滅後即可切片食用(注意盤子邊餘溫避免燙傷)

• 2.烏魚子拆封後(去膜隨意)以高粱酒將烏魚子均勻塗佈,待10分鐘後以叉子插好備烤
• 取58度高粱酒倒入瓷皿中直接點火,以高粱酒產生的火源直接烘烤烏魚子片,翻轉烏魚子使之均勻受熱直至烏魚子表面呈現赤黃微焦即可切片食用！！(點火的器具請用耐熱瓷盤,酒精火源在明亮燈光下不易顯現請留意,使用手背稍探測溫度,烤完後使用濕布輕輕覆蓋在瓷火盤上即可熄滅火源,務必注意點火安全,做好準備避免危險,燙傷)

烏魚子機密檔案推薦閱讀

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• 烏魚子的秘密

  以上產品在台灣國際機場免稅店供應,是高級的台灣伴手禮,提供給芒果宅配外的應景選擇

http://www.ettoday.net/news/20160112/629602.htm (暖冬烏魚子減產)

暖冬取卵率低　今年烏魚子價格恐創歷史新高

原文網址: 暖冬取卵率低　今年烏魚子價格恐創歷史新高 | ETtoday財經新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20160112/629602.htm#ixzz3x2oeFX1h
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